YOGIRI
holistic wellness
Мой Храм - Природа, моя Молитва - в моем Дыхании... Моя Жизнь - в Движении... и в Неподвижности - мой Покой...
Helvetica Light is an easy to read font, with tall and narrow letters, that works well on almost every site.
Индийский суп ДАЛ
Рецепт Центра Йоги и Здоровья «Крипалу»
ИНГРИДИЕНТЫ:
Масло Гхи: 1 ст.л.
Семена горчицы: 1 ч.л.
Имбирь (свежий, мелко нарезанный): 2 ст.л.
Куркума (Турмерик в порошке): ½ ст.л.
Кориандр (молотый): 1 ч.л.
Асафетида (Хинг): щепотка
Лук репчатый: 1 штука
Морковь: 1 штука
Мунг Дал / Красная чечевица: 1 чашка
Соль: 1 ч.л.
Вода или овощной бульон: 4 чашки
Кинза (свежая): по желанию
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Чечевицу или Мунг Дал хорошенько промыть (некоторые сорта требуют предварительного замачивания).
Растопите в кастрюле для супа масло Гхи и добавьте в него семена горчицы. Когда они начнут потрескивать, добавьте мелко нарезанный имбирь и остальные специи и поджаривайте их в течение 1 минуты, постоянно помешивая.
Далее добавьте в кастрюлю нарезанные лук и морковь и тушите их пока они хорошенько прогреются. После этого добавьте соль и тушите до того момента, когда лук станет коричневеть.
Добавьте чечевицу или Мунг Дал и перемешайте со специями. Затем, добавьте воду или бульон и доведите до кипения.
Убавьте огонь и варите до того, как чечевица станет мягкой.
Перед подачей на стол можно добавить нарезанную кинзу.
Приятного аппетита!
Дал (Дхал) - национальный индийский суп-пюре на основе бобов дал, овощей и специй. Это блюдо предлагает нам превосходное сочетание разнообразных специй, обладающих противовоспалительным и очищающим от токсинов эффектами. К ним относятся имбирь, куркума, кориандр, семена горчицы и асафеттида. В то же время, оно очень сытное благодаря сочетанию углеводов и высокому содержанию качественных легко-усваиваемых протеинов в бобовых. Это блюдо богато Витаминами группы В, такими как Тиамин/В1 (полезен для нервной системы), Фолиевая кислота (незаменима для репродукции клеток и здорового ДНК), Холин/D4 (важен для неврологического функционирования).