ОТДАЕМ ПРЕДПОЧТЕНИЕ:

 

сладкому / кислому / соленому

тяжелому / жирному / влажному / теплому

протеину / полезным жирам

 

ИЗБЕГАЕМ:

 

горького / вяжущего / терпкого

холодного / сухого / сырого

 

 

Если продукт отсутствует в списке, то узнать, подходит ли он для зимы, можно попробовав его на вкус: если в нем присутствуют два из трех зимних вкусов (сладкий/кислый/соленый), то он сбалансирован для зимы.

 

Чтобы определить, какие продукты подходят именно вашей Доше зимой, найдите в списке зимних продуктов те, которые совпадают с теми, которые указаны в списке продуктов для вашей Доши.

​

 

 

 

 

ОВОЩИ:

 

Овощи рекомендуется употреблять в приготовленном теплом виде в сочетании со здоровыми жирами и согревающими специями, отдавая предпочтение корнеплодам.

 

Артишек

Авокадо

Свекла

Брюссельская капуста

Морковь

Кукуруза

Фенхель

Баклажан

Чеснок

Имбирь

Перец Чили

Лук

Лук порей

Окра

Петрушка

Картофель

Сладкий картофель

Тыква

Сквош

Морские водоросли

Помидоры

Репа

 

МАСЛА (ЖИРЫ):

 

Большинство тяжелых масел, но представителям Капха Доши следует относиться к ним с осторожностью.

 

Масло Гхи

Миндальное

Кокосовое

Масло авокадо

Льняное

Оливковое

Подсолнечное

Кунжутное

Канола

Горчичное

 

МЯСО И РЫБА:

 

Любые мясо, птица, яйца, рыба подходят, но представителям Капха Доши следует относиться к ним с осторожностью.

 

Яйца

Курица

Цыплёнок

Утка

индейка

Рыба

Морепродукты

Говядина

Телятина

Свинина

 

 

ФРУКТЫ:

 

Отдавайте  предпочтение сладким, кислым и тяжелым фруктам и употребляйте их теплыми (не из холодильника) отдельно от остальной еды.

 

Бананы

Яблоки (желательно печеные)

Груши

Клюква

Грейпфруты

Лимоны

Лайм

Апельсины

Мандарины

Хурма

Фейхоа

Виноград

Финики

Фиги

Абрикосы (курага)

Сливы (чернослив)

Персики

Черника

Клубника

Дыня (с лимоном)

Вишня

Нектарины

Манго

 

 

ОРЕХИ И СЕМЕНА:

 

Большинство орехов и семян подходят.

 

Миндаль

Грецкие орехи

Кедровые орехи

Фундук

Бразильские орехи

Кешью

Кокос

Макадамиские орехи

Пеканы

Арахис

Семена подсолнечника

Льняное семя

Семена лотоса

 

 

БОБОВЫЕ:

 

Мунг Дал

Чечевица

Тофу

 

 

МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ:

 

Все молочные продукты подходят для зимы, но представителям Капха Доши следует относиться к ним с осторожностью или совсем избегать.

Употребляйте их теплыми (комнатной температуры) или разогретыми (например, молоко).

 

Молоко

Масло

Гхи

Сливки

Сыр

Творог

Сметани

Кефир

Йогурт

 

 

 

ЗЕРНОВЫЕ:

 

Большинство зерновых (цельных).

Употреблять в теплом влажном виде в сочетании с полезными жирами.

 

Овсянка

Киноа

Гречка

Пшено

Рис (коричневый)

Пшеница

Рожь

Амарант

 

 

СПЕЦИИ:

 

Большинство специй подходит.

 

Асафетида

Лавровый лист

Куркума

Черный перец

Кайенский перец

Кардамон

Кумин

Имбирь

Кориандр

Гвоздика

Мускатный орех

Корица

Фенхель

Укроп

Чеснок

Пажитник

Арегано

Горчица

Мята

Мак

Розмарин

Шафран

Таррагон

Тимьян, чабрец

Майоран, душица

Шалфей

 

 

ПОДСЛАСТИТЕЛИ:

 

Большинство натуральных подсластителей подходят при умеренном употреблении.

 

Мед

Кленовый сироп

Рисовый сироп

Сахар тростниковый нерафинированный

 

НАПИТКИ:

 

Употребляйте теплые и горячие напитки, ограничевая кофеин и алкоголь или избегая их.

 

ТРАВЯНЫЕ ЧАИ:

 

Отдавайте предпочтение успокаивающим и согревающим сборам.

 

Имбирь

Кардамон

Ромашка

Корица

Гвоздика

Солодка

Настой апельсиновых корок

 

Список суперфудов для каждой Доши можно найти, перейдя по следующей ссылке:

​

​

​

Определить свою Дошу можно тут:

​

​

​

 

 

 

ИСТОЧНИКИ:

​

1. Васант Лад «Аюрведа для начинающих»

2. Васант Лад «Аюрведа – наука самоисцеления»

3. Давид Фроули «Аюрведическая терапия»

4. Роберт Свобода «Пракрити»

5. Dr. John Douillard “3 Season Diet”

6. Cate Stellman “Body Thrive”